Indikatoren
- Er entsorgt die Abfälle.
- Er sieht die Reste und die ungenutzten Rohstoffe für eine spätere Verwendung vor.
- Er verpackt den Überschuss an zubereiteten Gerichten.
- Er datiert und lagert die angemessen verpackten überschüssigen Gerichte ein.
- Er sortiert die Waren und räumt sie weg.
- Er bearbeitet die Lebensmittel korrekt.
Er konserviert die Lebensmittel gemäß den Lebensmittelstandards.
Sockel
Die Indikatoren sind größtenteils korrekt.