Indikatoren
sait :
- faire un service pour 4 personnes.
- faire l’accueil des clients
- faire le service des mets.
- faire le service des boissons.
(apéritifs, eaux, vins ouverts, café et thé)
- faire le débarrassage de la table.
- congédier correctement les clients.
- remettre en ordre les locaux.
Sockel
Le service est exécuté sans faute grave.
- Le service se déroule sans incidents majeurs.